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Le blog d'AVIGNONET INITIATIVES (Avignonet-Lauragais - 31)

Les caçolets d'Avinhonet èran plan bons / Les cassoulets d'Avignonet étaient très bons

Comment décrire le savoir-faire des participants ? Comment rendre compte de la précision des termes employés par les membres éclairés du jury ? De la bienveillance qui règne ? De l'impatience entretenue à l'idée de goûter les productions dans les cassoles de terre cuite ? Des fumets savoureux qui flottent dans l'air ? De la convivialité bon enfant ? De ces instants tellement lauragais ?

Car c'est une soirée particulière qui réunit chaque année les Avignonétains et les habitants des environs : le concours de cassoulet organisé par Avignonet Initiatives.

Celle du samedi 17 mars n'a pas dérogé à la règle. Les membres du jury emmenés par Claude Taffarello de l'Auberge du Poids Public ont eu bien du mal à départager les participants des masters -réunissant les gagnants des années précédentes - et les nouveaux du concours général.

De l'avis de tous, le savoir-faire de ces amateurs en matière de cassoulet est si grand que tout se joue dans un mouchoir de poche - ou plutôt un tablier de cuisine - à la pincée de sel près, peut-être à la disposition des manchons de canards, la cuisson précise des haricots ou bien à la présence équilibrée des couennes. La voilà donc leur ligne d'arrivée tendue entre tradition, audace et tour de main délicat...

Les masters cette année ont couronné Ghislaine Hébrard.

Le podium du concours général est le suivant :

1 - Mathieu Serres

2 - Florence Mouchet

3 - Michel Bonhoure

Une nouvelle année s'ouvre donc à peaufiner, à s'entraîner, à goûter pour décrocher l'année prochaine la cassole d'or et rejoindre la Confrérie des Grands Gousiers à la cape jaune et verte...

 

Les caçolets d'Avinhonet èran plan bons / Les cassoulets d'Avignonet étaient très bons
Les caçolets d'Avinhonet èran plan bons / Les cassoulets d'Avignonet étaient très bonsLes caçolets d'Avinhonet èran plan bons / Les cassoulets d'Avignonet étaient très bons
Les caçolets d'Avinhonet èran plan bons / Les cassoulets d'Avignonet étaient très bonsLes caçolets d'Avinhonet èran plan bons / Les cassoulets d'Avignonet étaient très bons

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C'est le samedi 17 mars que se tiendra la nouvelle édition du concours de cassoulet organisée par le Avignonet Initiatives.

Il s'agit précisons-le d'un concours ouvert aux amateurs qui veulent confronter leur recette à celles des autres concurrents. Qui succèdera au gagnant du concours général de 2017 - Michel Mis - qui intègrera le jury aux noms prestigieux ?

Un concours Masters départagera aussi les gagnants des années précédentes.

Deux possibilités :

- vous proposez votre cassoulet, la cassole vous est prêtée et vous sont offerts 2 repas, les haricots et 20 euros pour la garniture (limité à 20 cassoulets)

- vous désirez venir goûter les cassoulets des concurrents, le repas est fixé au prix de 20 euros (limité à 150 convives).

il convient de s'inscrire au 05 61 81 63 67 (HB) ou  07 68 57 65 50 avant le 13 mars pour le repas ou avant le 10 mars pour participer au concours.

La soirée est assurément très conviviale et on y parle cuisson des haricots avec une ferveur inégalée. On sent d'ici les effluves du roi cassoulet au sortir du four...

Il est encore temps de s'inscrire pour le concours de cassoulet d'Avignonet

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Née en 1981, cette association - Syndicat d'Initiative jusqu'en janvier 2017 -repose sur une équipe de bénévoles motivés qui n'a qu'un but animer ce village du confin de la Haute-Garonne au Sud-Est de Toulouse. Riche de son passé cathare, de ses monuments lui conférant un cadre exceptionnel, Avignonet est aussi tourné vers l'avenir avec un très récent parc photovoltaïque et éolien. Un village à découvrir aussi à travers les manifestations du Syndicat : marchés de nuit estivaux, Festival d'été, Foire d'Automne, concerts et spectacles...

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